Avis Viniou
Le Muscadet Sèvre-et-Maine "Cuvée Gorges Les Vigneaux" 2018 du Domaine Bregeon est un vin blanc sec de grande typicité issu du cépage Melon de Bourgogne. Situé dans la région nantaise, ce terroir profite d'un climat océanique avec des sols riches en schiste et gneiss qui confèrent au vin une minéralité distincte et une fraîcheur vive. Le millésime 2018 a donné naissance à des vins équilibrés, marqués par des arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. Le Domaine Bregeon, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, utilise des techniques de vinification enlevantes comme l'élevage sur lies, qui apporte du gras et de la complexité au vin, sublimant son expression.
Pour sublimer ce Muscadet, envisagez des accords avec des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des moules à la marinière, qui mettront en valeur sa vivacité et son caractère iodé. Les poissons grillés, notamment le bar ou la sole, se marieront également très bien. Pour un mariage régional, associez-le à une galette bretonne au saumon, épinards et crème fraîche, qui fera écho à sa rondeur et sa fraîcheur.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle dorée aux reflets verts. Au nez, humez les notes d’agrumes, de pomme verte et de nuances minérales. En bouche, appréciez sa fraîcheur éclatante et sa texture soyeuse, et terminez avec une finale saline et persistante.
